![\"Hotel](\"https:\/\/i2.wp.com\/www.sy-sunrise.de\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Bosques-del-sama-3.jpg\")
<\/a>Hotel Bosques del Saman<\/p><\/div><\/p>\n
Der Tag begann gem\u00fctlich. Der Wecker klingelte zu normaler Zeit und Luis, heute Luis der Kaffeebauer, kam gegen 9 Uhr. Wir wurden in die Geheimnisse des Kaffeeanbaus eingewiesen. Vom Keimling bis zur Pflanze wurde uns alles gezeigt. Es dauert ungef\u00e4hr 15 Monate bis die Pflanze so gro\u00df und so widerstandsf\u00e4hig ist, dass sie gepflanzt werden kann. Bis dahin lebt sie im \u201eKindergarten\u201c. Ausgepflanzt dauert es nochmals 18 Monate, bis die ersten Kaffeebohnen geerntet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n
<\/a>Von der Kaffeefrucht zum Setzling<\/p><\/div>\n
<\/a>Kaffeeplantage<\/p><\/div>\n
Geerntet werden kann rund ums Jahr, weil die Kaffeepflanze an einem Zweig Bl\u00fcten, gr\u00fcne, halbreife und reife rote Fr\u00fcchte tr\u00e4gt. Geerntet wird ausschlie\u00dflich von Hand, da die reifen Fr\u00fcchte sich ganz innen am Zweig befinden und die Bl\u00fcten ganz am Zweigende. Der Kaffeepfl\u00fccker muss also sehr vorsichtig arbeiten, damit er die Bl\u00fcten am Zweigende nicht kaputt macht – das ist die n\u00e4chste Ernte. Wir wurden auf einige Demo-Kaffeeb\u00e4ume losgelassen und durften eine halbe Stunde pfl\u00fccken. Als Berufspfl\u00fccker w\u00e4ren wir glatt durchgefallen, unser Ertrag lag bei einem Zehntel von dem eines Profipfl\u00fcckers. Nach dem Pfl\u00fccken wird das rote Fruchtfleisch entfernt, die entsprechende Kurbelmaschine hat ein Deutscher erfunden. Wen wundert es. Danach werden die Kerne ins Wasser gelegt. Die guten sinken ab, der Schrott (unser Supermarktkaffee) schwimmt oben. Dann, getrennt nach Qualit\u00e4t in der Sonne getrocknet, damit sich das schlonzige restliche Fruchtfleisch entfernen l\u00e4sst. Danach werden die Bohnen in einem Steintrog mit einem Bambusrohr ger\u00fchrt und die Haut entfernt. Das Ergebnis sind die gr\u00fcnen Bohnen f\u00fcr den Export die in den R\u00f6stereien ger\u00f6stet werden.
\nHier auf der Finca wird direkt unter stetigem R\u00fchren in Metallkesseln ger\u00f6stet, bis die Kerne wie Popkorn aufpoppen und eine sch\u00f6ne braune Farbe haben. Auf gar keinen Fall d\u00fcrfen sie schwarz werden. Die frisch ger\u00f6steten Bohnen werden von Hand gemahlen (mit einem deutschen Fleischwolf) und als Filterkaffee direkt ab der Finca verkauft. In der Tat schmeckt dieser Kaffee unglaublich gut. Ohne Zucker und Milch.
\nZwei Kilo ungemahlene Bohnen sind meine. Sie gehen als Geschenk an die Freunde in Deutschland. Es darf sich gefreut werden.<\/p>\n
Den restlichen Tag bis zur Ankunft von Don Jaime (Flughafen Shuttle) h\u00e4ngen wir, zum Leidwesen von Tarzan Luis, in der Hotellobby rum. Hier gibt es WiFi zum Hochladen der Bilder und Texte f\u00fcr die Website. Das ist wichtig. Tarzan wollte mit uns noch mittels Zip-Line durch die Kaffeeplantage schweben und \u00fcber schwankende H\u00e4ngebr\u00fccken eiern. Nein danke – das nicht just for fun. Wenn es sein muss, ja. Aber nicht als Lust und Tollerei.
\nMit dem Transport zum Flughafen Pereira endete unser Trip in den S\u00fcden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kaffeeplantage Bosques del Saman Der Tag begann gem\u00fctlich. Der Wecker klingelte zu normaler Zeit und Luis, heute Luis der Kaffeebauer, kam gegen 9 Uhr. Wir wurden in die Geheimnisse des Kaffeeanbaus eingewiesen. Vom Keimling bis … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4ov3v-1xB","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5927"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5927"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5977,"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5927\/revisions\/5977"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sy-sunrise.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}